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1日かかって作った柚子胡椒

JUGEMテーマ:日記・一般

 

 

縦に割 種を取ります。

 

 

ゆずは皮と果汁に分ける為 頑張りましたよ。

ミキサーで 唐辛子・ゆずの皮・ゆずのしぼり汁 を細かく粉砕

塩はあまりたくさん使いませんでした。

 

見ると作るとでは かなり段取りが違い 

柚子を切っては果汁を絞り足しながらの完成です。

ミキサーが無いので ブレンダーで作りました。

 

 

青唐辛子の方は塩を入れ過ぎたので 赤い唐辛子と柚子を足しましたが

まだ少し塩分が強いかな??

赤い方は塩を最後にして少し入れるだけで作りました。

1週間置く美味しさがアップすると聞いていたのですが 主人が待ちきれず

豆腐を買ってきて湯豆腐 まだ味が若かったです。

1週間すると深みが出るようなので楽しみです。

 

 

 

2018.10.23 Tuesday * 08:13 * 手作り * comments(0)
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