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2018.10.23 Tuesday

1日かかって作った柚子胡椒

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    JUGEMテーマ:日記・一般

     

     

    縦に割 種を取ります。

     

     

    ゆずは皮と果汁に分ける為 頑張りましたよ。

    ミキサーで 唐辛子・ゆずの皮・ゆずのしぼり汁 を細かく粉砕

    塩はあまりたくさん使いませんでした。

     

    見ると作るとでは かなり段取りが違い 

    柚子を切っては果汁を絞り足しながらの完成です。

    ミキサーが無いので ブレンダーで作りました。

     

     

    青唐辛子の方は塩を入れ過ぎたので 赤い唐辛子と柚子を足しましたが

    まだ少し塩分が強いかな??

    赤い方は塩を最後にして少し入れるだけで作りました。

    1週間置く美味しさがアップすると聞いていたのですが 主人が待ちきれず

    豆腐を買ってきて湯豆腐 まだ味が若かったです。

    1週間すると深みが出るようなので楽しみです。

     

     

     



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